Archive for janvier, 2015

Les colorants alimentaires

  À quoi ça sert ? Tout le monde associe les couleurs au goût des aliments. Un sirop de menthe transparent semblerait bien plus fade que le même sirop auquel on aurait ajouté des colorants alimentaires vert ! C’est pour …

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181 degrés de folie douce…

180 degrés a aussi fêté la nouvelle année et a décidé de prendre un degré de plus ! 181 degrés, c’est avant tout le bon sens culinaire ! Que vous soyez le maître des fourneaux ou amateur des pieds sous la table, …

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