INDIVIDUEL : MENU DE NOËL ! 🤶 🎄
à déguster sur place


PRIX : 69€ / pers.


Noël approche à grands pas... pas comme les idées de menus ! Pas de panique cette année nous vous proposons de suivre un cours complet pour réaliser un repas de Noël gastronomique, original et très technique (mais la technique n'aura plus de secret pour vous après ce cours). Vous réaliserez avec Fredéric Coulet le menu ci-dessous que vous dégusterez sur notre Stammtish en toute convivialité. Au menu de ce Noël 2019 ... Foie gras de canard poêlé Chutney d'aubergines et poires, miel et cumin Perles de poires caramélisées.

Filet de cabillaud sous vide cuit en basse température
Petit pois, carottes, revistés en espuma.
Mesclun d'herbes.
Pavlova aux myrtilles
Sucettes de chocolat Ă  la poudre d'or
Mikado de chocolat blanc
Juste du plaisir pur !!!

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