Aïoli 181°C

Pour accompagner un poisson !!

5 à 7 minutes

Pas de cuisson pour cette recette..

Pour 6 personnes :

2 gousses d'ail
2 jaunes d'oeuf
20 cl d'huile d'olive (de qualité)
10 cl d'huile de pépin de raisin
2 càs de vinaigre de citron
1 càc de moutarde
Sel et poivre

Écraser l’ail après l’avoir égermé, ajouter les jaunes et la moutarde puis monter à l’huile, puis l’autre huile.
Saler & poivrer, ajouter le vinaigre de citron..

Bon appétit

L'ail doit être écrasé à l'aide d'un rouleau a pâtisserie ou un mortier...

Foueter, ecraser, égermer.

Aïoli 181°C

1 fouet

Une herbe de saison est la bien venu dans cette préparation..