Caramel au beurre salé

Caramel sauce ou en bonbons ...

20 minutes

5 minutes pour le caramel & 10 minutes pour la sauce.

Pour 8 personnes :

300 gr de sucre semoule
150 gr de beurre salé
200 ml de crème ou 150 ml et le sirop d'un fruit que l'on sert avec.

Dans une casserole, déposer le sucre puis laisser cuire jusqu’a obtention d’un caramel, une fois tout le sucre bien homogène, ajouter de suite le beurre pour arrêter la cuisson puis la crème.

Laisser mijoter le tout quelques minutes..

Pour faire un beau caramel vérifiez que le récipient de cuisson soit bien propre, sinon il cristallise.

Cuire un sucre.

Caramel au beurre salé

1 casserole, 1 spatule en bois

Le sucre ne doit surtout pas être remué ou touché jusqu'a ce que le caramel commence..