Flan au potimarron

Doux et riche en goût

15 minutes

20 minutes au bain marie, au four à 160°C

Pour 8 personnes : 

1/2 potimarron env. 500 gr

4 oeuf

20 cl de crème

Poivre & sel

1 oignon

Laver, vider, découper le potimarron en gros morceaux.

Eplucher l’oignon puis, dans une casserole déposer le tout, recouvrir d’eau puis ajouter une pincée de gros sel.

Laisser cuire 10 minutes à feu moyen.

Une fois cuit, égoutter les légumes, puis les mettre dans un verre doseur 1L, compléter avec les oeufs et la crème puis mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant.

Verser dans les moule (graissés), puis enfourner au bain marie 15 à 20 minutes.

Le potimarron ne nécessite pas un épluchage

Tailler, cuire à l'anglaise

Flan au potimarron

1 casserole, 1 couteau

Une pincée de cannelle améliore le flan