Frangipane expresse

Convient pour les tartes rapides et gourmandes

10 minutes

En fonction de la préparation, tarte, tartelette.

Pour 1 tarte de environ 28 cm : 

200 gr de beurre
200 gr d'amandes poudre
2 oeufs
150 gr de sucre
2 c à soupe de farine type 45
Vanille (éxtrait)
5 cl de rhum ambré

Sortir le beurre 2 à 3 h avant la réalisation. Déposer le beurre pommade dans la cuve du batteur, les oeufs, les amandes en poudre, le sucre puis faire tourner le tout.
Ajouter la farine type 45, puis re-melanger le tout.
Ajouter la vanille et le rhum, puis faire tourner une dernière fois la préparation.
C’est prêt !
Bon appétit.

Le beurre doit être pommade (ramolli).

Pas de techniques particulières pour cette recette.

Frangipane expresse

1 robot batteur.

Un beurre de qualité est requis pour cette recette. Vous pouvez faire une galette des rois avec cette frangipane.