Galettes au sarrasin

la galette bretonne comme nous l'aimons.

15 minutes

3 minutes à la poêle, pour chaque crêpe.

Pour 6 personnes :

  • 1/2 L d'eau.
  • 550 gr de farine de sarrasin.
  • 1 cuillère à café de gros sel.
  • 1 oeuf + 1 jaune.
  • 30 gr de beurre.
  • Une pincée de poivre moulu.
  • Une pincée de cumin moulu.
  • 1 verre de 25 cl de cidre.
  • 1/2 zeste de citron vert.

Dans un récipient diluer le gros sel dans l’eau tiède puis délayer ensuite la farine de sarrasin pour ne pas avoir de grumeaux.
Ajouter le cumin moulu, le poivre moulu, battre les oeufs avec le cidre et le zeste du citron vert, puis incorporer le tout au reste de la préparation.
Avant de laisser reposer, ajouter le beurre fondu, filmer puis réserver au frais.
Faire chauffer une poêle et faire les crêpes comme celles que vous faites d’habitude.
Bon appétit

Pensez aux saucisses car la galette saucisse est l'en-cas numéro 1 en Bretagne .

  1. Zester un citron
  2. Délayer

Galettes au sarrasin

  • Une poêle à crêpe.
  • Un zesteur

  1. Une fois vos crêpes terminées utiliser la comme base et mettez-y ce que vous voulez, comme du fromage puis gratinée au four.
  2. Des légumes finement coupés avec un peu de Philadelphia, puis roulez les pour en faire des wraps.