Genoise chocolat

Idéale pour les gateaux de base.

15 minutes

20 minutes à 180°C

Pour 8 à 10 personnes :

5 oeufs
150 gr de sucre
100 gr de farine
50 gr de Chocolat en poudre (amer et non sucré)

Dans le cuve du batteur, déposer les oeufs et le sucre puis faire monter en RUBAN env. 5à6 minutes.
Tamiser le farine avec le chocolat puis incorporer à l’aide d’une marise ce melange le plus lentement possible, pour ne surtout pas casser les oeufs.

Dresser sur plaques ou moules puis cuire à four chaud 20 minutes à 180°C

Cette base fonctionne pour beaucoup de dessert

Blanchir, monter en ruban,

Genoise chocolat

1 melangeur batteur 2 plaques four

Avec ou sans chocolat il reste le plus absorbant des biscuits.