Nems au canard, riz thaï, lardons et pousses de soja.

Alsace & chine

30 minutes

30 minutes à 181° four chaud.

Pour 2 personnes :

4 feuilles de Brick
40 gr de riz thaï
1/2 filet de cannette
2 c à s de sauce soja pour l'assaisonnement
Pousses de soja
Coriandre fraiche
3 oignons
1 c à s de sauce nuoc mam
1 c à soupe de miel

 

Cuire le riz thaï dans de l’eau bouillante salée.

Parer le filet de canard puis le découper en petits cubes.

Ciseler les oignons finement, hacher la coriandre;

chauffer une casserole, déposer un filet d’huile d’olive puis faire suer les oignons, ajouter le canard puis déglacer à la sauce soja puis sauce nuoc-mam.

Ajouter le riz (non rincé), la coriandre, les pousses de soja, puis ajouter le miel.

Bien mélanger le tout.

Monter les nems dans la feuille de brick, bien serrer, puis allumer le four à 181°.

Une fois les nems prêts, enfournez, cuisson 30 min.

Bon appétit !

 

Ce nems peut être farci avec d'autre ingredients

Tailler, ciseler, parer.

Nems au canard, riz thaï, lardons et pousses de soja.

Un four.

Il est important de bien serrer les nems lors du montage. Le riz ne doit pas être rincé, il doit rester bien collant.