
#CovidFrigo 9 – Recette en vidéo : Croquettes de poulet façon Grand-Mère
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A l'occasion du nouvel an chinois
25 minutes
8 à 10 minutes
Pour 2 personnes :
8 à 10 scampi crues calibre 16/20
150 gr de nouilles aux oeuf chinois
50 gr de poivrons, marinés cuit et pelés
1 avocat mure à point
1 oignon
4 càs sauce soja
2 càs de Sauce nuoc mam
30 gr de cacahuettes grillé à sec concassé
Piment d'espelette.
Ciboulette
Shiso purple.
Faire bouillir une casserole d’eau salé pour cuire les nouilles, lorsque l’eau boue plongez les nouilles 8 minutes.
Faire chauffer la sauteuse, émincer l’oignon, le faire suer, ajouter les poivrons puis l’avocat coupé en morceaux, en meme temp concasser les cacahuètes.
Ajouter les scampis à la preparation puis déglacer à la sauce soja et sauce nuoc mam.
Melanger les nouilles, la ciboulette hachée puis les cacahuètes et faire sauter 2 minutes en sauteuse.
Dresser puis ajouter le shiso dessus à la fin
Bon appétit
Les scampis crue sont idéal pour cette recette, car trop cuite le produit est dur.
Emincer, sauter, concasser,
1 sauteuse ou un Wok
Il est important de gouter cette recette avant de la servir car car les assaisonnements dépendent de la sauce soja.
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