Pâte à frire

Ideal pour les beignets minutes

10 minutes

Aucune cuisson pour cette préparation.

Pour env. 10 beignets

140 gr de farine ou farine à tempura
2 jaunes d'oeufs
3 blcs d'oeufs
5 cl de lait
2 càs de sucre semoule.

Épices PM

Dans un récipient, mettre la farine puis délayer avec le lait (ou à la fin).

Monter 2 blcs en neige, et serrer avec le sucre.

Incorporer les blancs à la préparation, laisser reposer 10 à 15 minutes.

Chauffer l’huile de friture puis monter le dernier blc d’oeuf.

Incorporer à nouveau, puis utiliser votre pâte à frire.

Bon appétit !

L'huile doit être chaude mais pas trop,

Monter en neige, délayer,

Pâte à frire

Un robot batteur.

Un blc d'oeuf doit être rajouter à la fin, juste avant de frire.