
#CovidFrigo 9 – Recette en vidéo : Croquettes de poulet façon Grand-Mère
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Une pâte idéale pour les tartes, les quiches ou les tourtes
15 minutes
La fabrication de cette pâte ne nécessite pas de cuisson.
Pour 4 tartes :
Couper le beurre en petits morceaux pour le ramollir plus vite, dans une calotte, mettre la farine, le sel et creuser un petit puits pour y déposer le beurre.
Malaxer le mélange avec les mains en insistant sur les morceaux de beurre avec les doigts pour sabler la pâte et la rendre bien homogène.
Ajouter l’eau et le lait et travailler à nouveau la pâte puis poser-la sur la table pour la fraiser avec les paumes des mains.
Laisser reposer une heure au frais.
le sel est facultatif mais il donne un peu de goût à la cuisson.
Une calotte.
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