Pâte sablée spéculos

Pâte idéale pour desserts minute

15 minutes

10 minutes à 180°C

Pour 6 personnes :

300 gr de Farine 45
150 gr de beurre
50 gr de sucre cassonade
6 spéculos
1 cà C cannelle
1 oeuf
1 goutte d'eau

1- Mélanger la farine, la cannelle et le sucre cassonade.

2- Incorporer le beurre en le sablant avec les doigts

3- Concasser les spéculos en l’écrasant avec un rouleau à pâtisserie et ajouter dans le saladier, puis mélanger de nouveau en sablant entre les doigts.

4- Faire un trou en forme de fontaine et verser l’oeuf avec la goute d’eau env. 1 c à soupe.

5- Mélanger le tout avec les mains.

6- Former une boule, réserver au réfrigérateur pendant 1  heure minimum à couvert.

La pâte peut être étalée pour vos desserts

Attention : trop de cannelle tue la cannelle !

Sabler, Fraiser, Foncer.

Pâte sablée spéculos

1 calotte

Il ne faut pas trop travailler la pâte sinon elle devient élastique.