Pavé de saumon rôti sur peau, écrasé de pommes de terre, épinards au lait de soja

Petit plat léger et rapide

30 minutes

10 minutes four chaud, à 250°

Pour 4 personnes :

4 filets de saumon sur peau
200gr d'épinards frais
6 échalotes
2 c à soupe de sauce soja
25 cl de lait de saoja
Herbes ( romarin, thym frais)
25 gr de beurre
15 cl de creme liquide
600 Le poisson doit être frais et désarêtté de pommes de terre

Laver et éplucher les légumes, équeuter les épinards.
Dans une casserole, couper les pommes de terre puis les couvrir d’eau froide, les mettre à cuire avec un peu de gros sel puissance max.
Dans une autre casserole, verser un peu d’huile d’olive puis chauffer doucement, découper les échalotes (émincer) et les faire (suer), poser les épinards dessus puis déglacer avec la sauce soja et lait de soja, couvrir avec une assiette ou un couvercle, cuire à feu doux.
Préchauffer le four à 250°C puis dans une plaque four déposer un filet d’huile d’olive et les herbes, assaisonner le saumon coté chair, sel & poivre et les poser coté peau apparente sur les herbes, dans la plaque.
Cuire le saumon 10 à 12 min en fonction de l’épaisseur des filets.
Une fois les PDT cuites, les égoutter puis les remettre dans la casserole de cuisson, ajouter le beurre la crème, à l’aide d’un fouet, écraser la préparation.
C’est prêt!
Bon appétit

Le poisson doit être frais et désarêter

La cuisson rapide pour un saumon est pratique, car la peau est La cuisson rapide pour un saumon est pratique, car la peau est grillée le saumon bien chaud et saignant à coeur le saumon bien chaud et saignant à coeur

Pavé de saumon rôti sur peau, écrasé de pommes de terre, épinards au lait de soja

Une plaque four, un fouet

La cuisson rapide pour un saumon est pratique, car la peau est grillée le saumon bien chaud et saignant à coeur