Tarte à l’oignon

Made in Alsace

30 minutes

40 minutes à 180°

Pour 2 tartes :

10 oignons
500 ml de creme
500 ml de lait
20 cl de vin blanc
6 oeufs
Sel et poivre
Muscade

Pour la pâte : 

Voir pâte brisée /2
http://www.181.cooking/recette-cuisine-colmar-mulhouse-haut-rhin-alsace/pate-brisee/

Eplucher, laver et émincer les oignons, dans une cocotte faire suer les oignons, assaisoner puis déglacer au vin blanc.

Dans une calotte à coté, battre les oeufs puis les ajouter à la préparation.

Faire chauffer le four à 200°C
Ajouter le lait et la crème puis la mucade.

Déposer l’appareil dans les fonds de tarte puis enfourner

Une fois au four mettre la température de cuisson>180°

Tarte à l’oignon

2 moules à tartes Une cocotte

La tarte à l'oignon doit être bien haute, pour cela il faut soigneusement relever les bords