L’histoire d’une rencontre de passionnés de cuisine, de chasse et de la nature

Nouvelle équipe, nouvelle image, nouvelle vie pour l’atelier culinaire 181°C

Depuis 2015 l’atelier culinaire 181°C, le bon sens culinaire dispense des cours de cuisine aux particuliers, aux groupes et entreprises. Après ces quelques années d’exercice réussies, l’atelier souhaite avancer, se renouveler et transmettre son savoir-faire à une nouvelle équipe.

On change tout, ou presque ! Les ingrédients principaux sont conservés : la joie, l’apprentissage et l’ADN de ces bons moments passés ensemble dans le partage des arts culinaires. La nouvelle équipe apportera un nouveau dynamisme, une recette inédite, un atelier refait à neuf pour vous accueillir dans des conditions optimales et chaleureuses.

L’aventure continue ainsi dès début 2021 avec une nouvelle identité et une nouvelle équipe qui viendra apporter un vent de dynamisme et de prestige à notre atelier culinaire colmarien. Pour assurer derrière les fourneaux, un trio de passionnés unit par le goût d’une cuisine gourmande et savoureuse : Olivier Nasti, Christophe Frey et Lucas Di Palma.

La rencontre entre ces trois hommes n’a rien d’un hasard. Ensemble, ils partagent la même passion pour la cuisine, la chasse et les saveurs. C’est d’abord la rencontre de leurs arts respectifs, celui de la cuisine et de la chasse pour Olivier Nasti et celui de l’art pour le chasseur Christophe Frey, qui ont permis à ce projet de voir le jour sous le nouveau nom de ART’COOKING.

Une association qui vous apportera une vision de la cuisine haute en saveurs, en couleurs et plaisirs ! 

Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France et Chef Cuisinier 2 étoiles** au Restaurant Le Chambard à Kaysersberg n’est plus à présenter ! Le Chambard s’est hissé au rang des meilleures tables traduit par une cuisine d’expressions, à la fois moderne et traditionnelle, inspirée par les contrastes de l’Alsace.

Pour l’accompagner dans le projet ART’COOKING, son gendre Lucas Di Palma. Jeune passionné à la triple formation : Chef Pâtissier, Cuisinier et Boulanger, passé…  par Le Chambard… Lucas sera l’homme de terrain dans ce nouveau cadre.

Et pour finir, Christophe Frey et sa femme Amélie qui sont propriétaires du Restaurant la Cocote Rouge et son Hôtel Domaine de Basil à Orbey et le Restaurant Roger Hassenfoerder avec son Hôtel qui a été transformé en appartement début 2020 et aussi l’Art’Hôtel et ses appartements App’Art à Kaysersberg. Christophe détenait aussi la boucherie Art’Boucherie à Fréland qui a été repris fin 2019 par Nemrod. La boucherie est connue pour ses produits issus de la chasse locale. Les oeuvres de l’espace artistique Art’Fabric Grande Finale Fréland dont Christophe est le propriétaire trouverons aussi une place dans les ateliers de ART’COOKING.

ART’COOKING amènera naturellement les cours de cuisine à un niveau supérieur.

Alors à tous ceux qui partagent nos passions et souhaitent s’élever dans les arts culinaires… nous vous donnons rendez-vous dans notre atelier !